—阿胶糕必不可少的原材料当然是阿胶块,怎么才能选择到好的阿胶块呢?接下来小编带你如何辨别好阿胶:

阿胶糕的选材-十二养生铺

1、 闻气味:好的阿胶闻起来有一股淡淡的豆油香味,不会出现腥臭味;

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2、透光度:好的阿胶透光度强,反之不好的阿胶透光度差,甚至根本不透光;

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3、看脆度:好的阿胶质硬而脆,一敲即碎;

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4、光泽度:好的阿胶呈琥珀色且有光泽,反之不好的阿胶色泽发乌;

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5、看断面:好的阿胶断面光滑,无气孔。

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